bubbels
Gratiot & Cie 'Saulchery

De geschiedenis van Champagne Gratiot & Cie laat zich samenvatten in één woord: durf. Al meer dan anderhalve eeuw wordt hier gebouwd aan een gemeenschappelijk project, gedragen door generaties wijnbouwers die hun dorp, hun wijngaarden en hun vak met hart en ziel verdedigen.Wat begon met enkele families die de toekomst durfden te verbeelden, groeide uit tot een huis dat vandaag synoniem staat voor karaktervolle, authentieke Champagne. Mannen en vrouwen die de realiteit van het land begrepen, die het ritme van de seizoenen volgden en die met vastberadenheid werkten aan iets dat groter was dan henzelf.

Deze cuvée is een ode aan de Pinot Meunier, de onbetwiste koning van de Marnevallei, én aan het favoriete terroir van de familie Gratiot: Saulchery. De druiven komen uit de percelen Les Vignes Rouges en Les Gouges, twee lieux-dits waar Meunier zijn meest pure, levendige en gulzige karakter toont.Met een lage dosage van 2,4 g/l blijft de stijl heerlijk strak en fris. In het glas krijg je een Champagne die levendig, fruitig en gourmand is, met een fijne mousse en een mondgevoel dat tegelijk sappig en verfijnd blijft. De fraîcheur tilt het geheel op, terwijl de Meunier voor charme en rondheid zorgt.Perfect als feestelijke opener of bij verfijnde aperitiefhapjes. Deze Champagne schittert daarnaast bij gevulde witte vis, zeker wanneer die wordt geserveerd met een crumble van hazelnoot, amandel en pijnboompit – een combinatie die de romigheid en het fruit van de wijn prachtig benadrukt.