rode wijn
Domaine La Catherinette 'Marselan

Domaine de la Catherinette is een bijzonder Frans wijndomein dat al vijf generaties lang met grote passie door dezelfde familie wordt geleid. Vandaag de dag bundelen Philippe Jouve en zijn zoon Gabriel hun krachten om de rijke familietradities te bewaken, terwijl ze met behulp van moderne, geavanceerde technieken resoluut naar de toekomst kijken. Het wijndomein strekt zich uit over een klei-kalkachtige bodem vol kiezelstenen, op hoogtes die variëren tussen de 120 en 250 meter. Dankzij de beschutte ligging tegen de wind en een gunstige oriëntatie pal op het zuiden profiteert de wijngaard van een uniek microklimaat. Deze ideale omstandigheden zorgen voor een optimale rijping van de druiven, wat de wijnen van het domein een geheel eigen persoonlijkheid en onderscheidend karakter geeft. Met veel respect voor de natuur en de oude wijnstokken wordt er al bijna veertig jaar gewerkt volgens het principe van de lutte raisonnée, een milieubewuste en beredeneerde aanpak.

Deze marselan is een volle en karaktervolle rode wijn, gemaakt van 100% Marselan-druiven. Deze druiven groeien op een mooie bodem van klei en zand, en de wijnstokken zijn gemiddeld 13 jaar oud. Dit zorgt voor een wijn met lekker veel smaak en een mooie concentratie. Om de wijn net dat beetje extra diepgang te geven, rijpt een deel ervan op Franse eikenhouten vaten. Deze Marselan komt het best tot zijn recht als je hem serveert tussen de 16 en 18 °C. Het is een fantastische begeleider van rood en wit vlees, en hij past perfect bij een lekker kaasplankje. Je kunt er nu al direct van genieten, maar de wijn kan ook prima nog een paar jaar in de kelder blijven liggen om verder te rijpen.