rode wijn
Dominus Estate

Zeer diep granaat-paars gekleurd, de 2018 Dominus komt langzaam uit het glas met diepe tonen van zwarte bessensiroop, rijpe zwarte pruimen, boysenbessen en Zwarte Woud cake met hints van viooltjes, steranijs, gekraakte zwarte peper, frambozenbladeren en potlood, plus een vleugje garrigue. De smaak is medium tot vol en levert indrukwekkende lagen van zwart fruit, waardoor een verleidelijk gevoel van rijkdom ontstaat dat prachtig wordt tegengegaan door verkwikkende frisheid en een geweldig evenwicht, omlijst door superrijpe, zachte tannines en mooie spanning, eindigend op een aanhoudende geurige aardse noot en , tot slot, veel minerale vonken. Ondanks alles wat het op dit moment is, kan men niet anders dan het gevoel hebben dat 2018 iets tegenhoudt. Geef het in ieder geval een goede vijf jaar op fles, en maak je dan klaar voor wat ik vermoed dat het een verbluffende transformatie zal zijn in de komende 30 jaar +.