rode wijn
Fattoria Fibbiano 'Le Pianette

OVER HET DOMEINGelegen op de zonovergoten heuvels van Terricciola in de Pisanhills, verwelkomt Fattoria Fibbiano u in een landschap doorkruist door eeuwen wijnbouwtraditie. Het huidige landgoed dateert uit het begin van de 18e eeuw, maar het terroir ademt historie: hier werd al sinds de Etrusken wijn gemaakt, en de bodem zelf bestaat uit fossiele schelpen en kalkrijke klei – wat de wijnen hun karaktervolle ‘afdruk’ geeft.In 1997 zette Giuseppe Cantoni – na een loopbaan in het bedrijfsleven – samen met vrouw Tiziana en zonen Matteo en Nicola een nieuw hoofdstuk in: terug naar de landbouw, terug naar de natuur. Sindsdien is Fattoria Fibbiano volledig in familiehanden, met oog voor kwaliteit, authenticiteit en duurzaamheid.De wijngaarden worden biologisch beheerd, met de kleinste interventie in de kelder, zodat de unieke combinatie van bodem, zon en traditie tot uitdrukking komt in iedere fles. Het resultaat? Wijnen die niet alleen Toscaanse roots hebben, maar ook eerlijk, puur en karaktervol zijn.ONZE FILOSOFIEWe geloven dat echt goede wijn begint in de wijngaard. Onze mantra is simpel: zon, bodem, geduld. Door druiven met respect te behandelen, hen de tijd te geven én de elementen hun werk te laten doen, creëren we wijnen die hun oorsprong niet verloochenen. Op Fattoria Fibbiano nemen we onze rol serieus: wij zijn hoeders van het land, van het erfgoed – en van de smaak.

LE PIANETTE - TOSCANE IGTEen robijnrode Toscaan afkomstig uit de heuvels boven Terricciola (200 m a.s.l.), geteeld op bodem rijk aan fossiele schelpen en kalkrijke klei — een terroir dat de wijn zijn diepe karakter en elegantie meegeeft. Gemaakt van 70 % Sangiovese en 30 % Colorino, handgeplukt in september. Na fermentatie met natuurlijke gisten rijpt de wijn 4 maanden in cement, vervolgens circa 12 maanden in Slavonische eiken vaten, om in de fles tot rust te komen.In het glas toont Le Pianette zich met een intense robijnkleur en een kruidig aroma-palet. Het is goed gestructureerd, met zachte, aangename tannines en een aanhoudende afdronk. Serveer op ongeveer 18 °C — ideaal bij een rijk bord pasta, gegrild rood vlees of een goed geserveerde kaas met wat rijping. Een Toscaanse klassieker met karakter, perfect voor wie kwaliteit zoekt zonder de hoofdprijs.