rode wijn
Vigneti Boveri Giacomo 'Bricco della Ginestra

Een familiedomein dat vroeger is opgestart door boeren, die fruit en groenten verbouwden, 5 generaties zijn ze wijn beginnen produceren. Giacomo Boveri is de huidige wijnmaker van het domein. Begon zijn carrière echter met een studie telecommunicatie-expert die hij succesvol heeft afgerond in 1988. Hij kreeg een functie aangeboden bij een groot bedrijf en zijn toekomst zag er eigenlijk rooskleurig uit. Echter heeft hij toch besloten om het domein van zijn ouders over te nemen en zorg te dragen voor de familieboerderij. Het is Giacomo die als doel had om de wijnbereidings-technieken te verbeteren. Zijn doel: promoten en ontwikkelen van een product dat verband houdt met het gebied. Het is daarmee dat hij dan ook gigantisch hard heeft ingezet op de druiven Timorasso en Croatina. Deze 2 druiven stammen van origine uit het heuvelgebied (Colli Tortonesi) waar de geschiedenis van zijn familie is gebaseerd. Zijn vrouw Sara Bonadeo stapte mee in het bedrijf in 2010. Zij was een advocate, maar ze besloot zich volledig aan dit project te weiden. Het is op onze radar gekomen omdat zij in Gambero Rosso een 3 Bicchieri scoorden, voor een van hun Timorasso's (Lacrime del Bricco). In de meest recente oplage (2024) is dit trouwens opnieuw het geval. Bijna al hun witte wijnen zijn al 2,5 jaar oud alvorens ze op de markt komen en hun Barbera's altijd 8 a 9 jaar zelfs!

Bricco Della Ginestra duidt in het Piemontese dialect de top van een heuvel aan. Op deze top ligt de wijngaard waaruit deze Barbera wordt verkregen, omringd door klaprozen, korenbloemen en rode klaver. Een jaar rijping in barriques van Frans eikenhout. Verdere verfijning op fles gedurende minimaal 24 maanden. In sè zouden ze het dan op de markt kunnen en mogen brengen, maar nu komt het.. Giacomo is een groot Barbera liefhebber, maar is tevens van mening dat het altijd veel te vroeg wordt gedronken. Zijn oplossing: Hij houdt ze gewoon bij en released ze pas extreem laat. Minstens 8 jaar, naar zijn mening is Barbera op zijn best na 10 jaar trouwens.