spirits
Don Papa Masskara

inspiratie aan een bekend Filipijns festival genaamd Masskara, wat jaarlijks in oktober plaatsvindt en waarbij mensen veelal kleurrijke maskers dragen. Deze Don Papa ontstaat uit een pot still distillatie waarna de drank verder op smaak gebracht is met calamansi, honing en siling labuyo. Calamansi verrijkt deze rum met tonen van citrus, honing voegt een zoetje toe en siling labuyo is een Filipijnse peper die voor de nodige warmte zorgt.

Don Papa Masskara doet qua geur denken aan honing met hieromheen tonen van citrus. Zoet en friszuur zijn smaakvol in balans. Soepele, fruitige smaken vormen de basis; hints van honing, gesuikerd fruit en citrus vallen op. De afdronk is lang en rijk met hints van kruiden.