spirits
Tomatin 12Y

Het merk Tomatin is opgericht in 1897 in de Highland regio van Schotland en ligt tussen de plaatsen Aviemore en Inverness. De merknaam Tomatin verwijst naar de dichtbij gelegen gelijknamige plaats. Letterlijk vertaalt uit het Gaelic betekent het 'De heuvel van de jeneverbosjes.' De distilleerderij is door de jaren heen een aantal maal door verschillende omstandigheden gesloten geweest. Sinds 1956 is de distilleerderij enorm uitgebreid in dat jaar hadden ze slechts twee stills en tegenwoordig hebben ze er 23. Het water dat nodig is voor de productie wordt gehaald uit de Alt-na-Frith Burn, deze wordt gevoed door sneeuw en regen uit de bergen van Monadhlaith. Het grootste gedeelte van de productiecapaciteit wordt gebruikt voor blends.

De whisky wordt gerijpt op Spaanse sherry vaten en bourbon vaten. Het aroma die in de neus naar bovenkomt, is afkomstig van mout, rozenblaadjes en kamperfoelie, met een vleugje turf. Je proeft een smaak van appel en peer, met een vleug noten die afkomstig is van het sherryvat.