spirits
Valdespino Deliciosa

De oorsprong van Bodega Valdespino gaat terug tot 1264, toen Don Alfonso Valdespino het eerste lid van de familie was dat sherrywijnen verbouwde. Na een succesvolle veldslag beloonde de toenmalige koning Alonso zijn ridders door hen land in de stad Jerez te geven. Hoewel commerciële activiteiten al in 1430 werden geregistreerd, werd de bodega pas in 1875 geregistreerd. in 1883 werd Valdespino hofleverancier van de Spaanse koninklijke familie en in 1932 werd de bodega hofleverancier van sherry aan de koninklijke familie in Zweden.

Deze 'Delicioso' is gemaakt door een speciale vrouw in een schitterende stad. Het is Maribel Estévez, dochter van de eigenaar José Estévez, die deze sherry op haar naam mag zetten. Ze doet dat in de stad Sanlúcar de Barrameda. De stad is gekend om haar zachte zeebries, milde temperatuur en vochtige lucht. Het is onder deze omstandigheden dat de flor het hele jaar door groeit. De flor vormt een dikke laag op de wijn. Het resultaat is een ranke, strogele, droge sherry. Langzaam gerijpt met iets lagere niveaus van alcohol en een beetje meer zuurgraad. De specifieke rijping, proef en ruik je. Bij het ontsnappen van de eerste geuren, bemerk je intense tonen: perzik, citrus, amandel, gist, zoutheid en verse kruiden. In de mond zijn de citrustonen zacht terwijl de nootachtige tonen meer uitgesproken zijn. Frisse en droge toetsen spelen dus een mooi rollenspel met elkaar. 100% Palomino Fino.