spirits
Valdespino Moscatel Promesa

De oorsprong van Bodega Valdespino gaat terug tot 1264, toen Don Anlfonso Valdedspino het eerste lid van de familie was dat sherrywijnen verbouwde. Na een succesvolle veldslag beloonde de toenmalige koning Alonso zijn ridders door hen land in de stad Jerez te geven. Hoewel commerciële activiteiten al in 1430 werden geregistreerd, werd de bodega pas in 1875 geregistreerd. in 1883 werd Valdespino hofleverancier van de Spaanse koninklijke familie en in 1932 werd de bodega hofleverancier van sherry aan de koninklijke familie in Zweden.

Moscatel Promesa is een sherry met een uitgesproken herkomst: Moscatel de Alejandría uit Chipiona, het kustplaatsje helemaal in het westen van de Jerez?regio, waar de Atlantische Oceaan de wijngaarden verkoelt en de druif al eeuwenlang haar thuis vindt. Chipiona is dé bakermat van Moscatel, en dat proef je in elke druppel.Na de oogst worden de perfect rijpe trossen tien dagen lang in de zon gedroogd. De warme UV?stralen laten de druiven langzaam indrogen, waardoor ze een deel van hun sap verliezen en veranderen in kleine, geconcentreerde smaakbommetjes. Het sap dat daarna vrijkomt is intens, aromatisch en uitzonderlijk rijk – precies de basis die een grote Moscatel nodig heeft.De wijn rijpt vervolgens minstens vier jaar op eikenhouten vaten in de historische kelders van Valdespino. Die rustige, langzame opvoeding geeft Promesa zijn fluwelige textuur, warme zoetheid en die typische geur van sinaasappelbloesem, honing, rozijnen en een vleugje ziltigheid van de oceaan.Een glas dat meteen charmeert: gul, zonnig, aromatisch en onweerstaanbaar Andalusisch.