spirits
Valdespino Tio Diego

De druiven zijn afkomstig van één wijngaard in Pago Macharnudo Alto, gelegen in Jerez de la Frontera. Deze wijngaard ligt op het hoogste punt van de Sherry DO en wordt beschouwd als de Grand Cru van het gebied. De bodem heeft een bijzonder hoog gehalte aan calciumcarbonaat. De druiven worden biologisch verbouwd en komen van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar.Deze sherry heeft een medium amberkleur met heldere intensiteit, typerend voor de rijping. Aroma's van gist en noten (vooral hazelnoot) zijn duidelijk aanwezig, met elegante tonen van toffee, butterscotch en zoete kruiden. De smaak is zeer droog, licht pittig en eindigt met een subtiel bittertje.