spirits
Valdespino Ynocente

De oorsprong van Bodega Valdespino gaat terug tot 1264, toen Don Anlfonso Valdedspino het eerste lid van de familie was dat sherrywijnen verbouwde. Na een succesvolle veldslag beloonde de toenmalige koning Alonso zijn ridders door hen land in de stad Jerez te geven. Hoewel commerciële activiteiten al in 1430 werden geregistreerd, werd de bodega pas in 1875 geregistreerd. in 1883 werd Valdespino hofleverancier van de Spaanse koninklijke familie en in 1932 werd de bodega hofleverancier van sherry aan de koninklijke familie in Zweden.

De druif die centraal staat is de Palomino-druif. Afkomstig uit een enkele wijngaard met 25 jaar oude wijnstokken: Macharnudo alto. Het hooggelegen gebied van 56,2 ha is bekend om zijn Albariza bodem. Wat zoveel betekend als kalkrijk. De uitzonderlijke rijping in houten vaten geeft deze Fino sherry complexiteit, structuur en concentratie. Iets waar de sherry hoge scores aan dankt: 94+/100 Robert Parker.