witte wijn
Domaine Barolet-Pernot 'La Brélance

Domaine Barolet?Pernot père et fils werd in 1947 opgericht in Saint?Romain door André Barolet en Huguette Pernot. Wat begon als een bescheiden familiedomein groeide uit tot een gevestigde naam in de streek. In 1985 trad hun zoon Didier toe en bouwde hij mee aan de rechtstreekse verkoop en een prachtige degustatiekelder. Sinds 2015 versterkt kleinzoon Romain het team, waardoor inmiddels de vierde generatie actief is.Het domein omvat 14 hectare wijngaarden verspreid over zes appellaties, waaronder Puligny?Montrachet, Auxey?Duresses, Beaune 1er Cru en natuurlijk Saint?Romain. Ongeveer 80% van de productie bestaat uit witte wijn, gekenmerkt door precisie, frisheid en terroirzuiverheid.Barolet?Pernot staat bekend om zijn nauwgezet werk van wijnstok tot glas. De vinificatie gebeurt met maximaal respect voor het terroir: minimale chemische interventie, doordachte keuzes in de kelder en een rijping die de wijn de tijd geeft om zich harmonieus te ontwikkelen. Het resultaat is een reeks wijnen die de elegantie en authenticiteit van de Bourgogne prachtig weerspiegelen.

Barolet-Pernot "De la Brelance" komt uit de appellatie Puligny-Montrachet, één van de meest prestigieuze terroirs voor Chardonnay in Bourgogne.TERROIRHet perceel La Brelance ligt op kalkrijke hellingen rond Puligny-Montrachet. De bodem bestaat vooral uit kalksteen met klei en kleine fossielen, typisch voor de Côte de Beaune. Deze arme, goed drainerende bodem dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor grote mineraliteit en precisie in de wijn.KLIMAAT EN LIGGINGDe wijngaard ligt op een zuid-oost georiënteerde helling, waardoor de druiven voldoende zon krijgen maar toch fris blijven door de koele Bourgondische nachten. Dit evenwicht geeft wijnen met rijp fruit, maar tegelijk spanning en frisheid.STIJL IN HET GLASDoor dit terroir levert La Brelance meestal een fijne, elegante Chardonnay met aroma's van citrus, witte bloemen, hazelnoot en natte steen, ondersteund door een strakke mineraliteit en lange, frisse afdronk.