witte wijn
Ferraris 'Il Giaj

Dit domein staat al jaren hoog in de scores bij Decanter, J. Robinson en R. Parker. Wijnmaker hier is Luca, ofwel 'Mister Ruchè'. Hij nam in 2001 het domein van zijn opa over en besloot het anders aan te pakken. In plaats van alle druiven te verkopen maakt hij er zelf wijnen van. Heel zachte batonage om de tannines niet te laten overheersen, gebruik van grote vaten en vooral magische handjes! Dit is onze nieuwste top aanwinst in het gamma, waar wij exclusief voor zijn in België!.

Il Giaj Moscato d'Asti DOCG is een unieke wijnstijl die nergens anders ter wereld zo puur en verfijnd wordt gemaakt. Deze Moscato komt uit het meest bevoorrechte gebied op de grens van de provincies Asti en Cuneo, waar de druif al generaties lang haar meest aromatische en nobele expressie vindt.De wijn vergist langzaam in autoclave, waardoor zowel de natuurlijke zoetheid als de fijne, zachte pareling volledig spontaan behouden blijven — precies zoals het disciplinair is vastgelegd. Geen toevoegingen, geen trucjes: enkel de pure druif en haar natuurlijke frisheid.Het bouquet is intens aromatisch en doet denken aan witte perzik, bloesem en vers fruit. In de mond is de wijn zoet maar nooit zwaar; de levendige zuurtegraad brengt perfecte balans en maakt deze Moscato d'Asti heerlijk licht, verfrissend en bijzonder drinkbaar. Een wijn die charmeert vanaf de eerste slok en uitnodigt tot nog een glas.